ホーム 製品 全製品 タブレット タブレット・ボリビア 75% カカオニブ＆ウユニソルト 77% ドリンキング・チョコレート ドリンキング・チョコレート ボリビア 85% プロ向け製品 クーベルチュール75%／85% 私たちのカカオ 私たちのカカオ 農園から工場まで ニュース＆イベント 2010年サロン・デュ・ショコラ東京 2010年BioFachドイツ 2009年サロン・デュ・ショコラ東京 2008年サロン・デュ・ショコラパリ カカオドレス ビデオ エルセイボについて 連絡先
	エルセイボについて     エルセイボは、ボリビアのカカオ栽培農家の組合員 ために、組合員によって構成され、組合員の自治に より運営される農業協同組合です。組合員であるカ カオ栽培農家とその家族は、1977年よりフェアトレ ードで取引されるオーガニック・カカオ豆および、 チョコレート、カカオリカー、カカオバターなどの 各カカオ製品を生産しています。 エルセイボは、アルト・ベニ地域一帯に点在する多 くの小規模組織協同組合の協同組合の上部組織にあ たります。 今日のエルセイボは、1200以上の個人カカオ栽培農 家の組合員が所属し、100名以上の従業員がおりま す。生産した製品は、ボリビア国内で販売を行って いるほか、 1980年前半より海外への輸出も行って います。 カカオの木を育てカカオ豆を採り、そのカカオ豆をチ ョコレートに加工するまですべてを自らの手で行って いるエルセイボはこう声高に叫びます。“私たちは、 生産者と協力して働いているのではなく、正に私たち 自身が生産者なのです。” エルセイボ　－　名前の由来 エルセイボは、「不死身の木・エルセイボ」（日本名 ：カイコウズ）という珍しい樹木の名前から名付けら れました。エルセイボの木は、伐採されても、またも との美しい木に蘇ると言われ、如何なる困難にも立ち 向かうエルセイボを構成する人々の強い意志を反映し ています。毎年、春になると赤い花を開花させたその 美しい姿がは、 ジャングルの中でもひときわ目立ちま す。
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